Cupcakes de vainilla.

En esta ocasión os enseñaré como preparar unos cupcakes de vainilla muy sencillos.

Para el bizcocho:

-100ml. de aceite suave.

-200gramos de azúcar blanco.

-3 huevos.

-200 gramos de harina.

-2 cuharaditas de levadura en polvo.

-120 ml. de leche.

-3 cucharadas de vainilla en pasta.

Precalentamos el horno a 180º.

Mezclamos el aceite y el azúcar y removemos todo hasta que quede bien integrado. A continuación añadimos uno a uno los huevos y vamos integrándolos poco a poco.

En otro bol,a parte, mezclamos la levadura y la harina y los pasamos por un tamiz o, en su defecto, por un colador. Lo integramos todo y añadimos la leche, que previamente habrá sido mezclada con la vainilla.

Integramos todo muy bien y cuando esté listo, lo pasamos a una bandeja para cupcakes, rellenando cada capsula 2/3 del total de su capacidad.

Horneamos aproximadamente 18 minutos pero cada horno es un mundo, asi que sabremos que estan cuando al introducir un palillo en uno de los cupcakes, sale seco.

Una vez estan, los sacamos y los dejamos enfriar sobre una rejilla.

Para la decoración:

-500ml de nata para montar.

-100 g de icing sugar o azucar glacé.

Con una batidora de varillas, montamos la nata y cuando este por la mitad, añadimos poco a poco el azúcar sin dejar de batir.Sabremos que está montada cuando se forman picos.

Para decorarlas, podeis usar una manga pastelera con una boquilla.Pronto haré un video para enseñaros algunas técnicas básicas de decoración con manga pastelera.

Un cordial saludo y hasta la próxima.