SWEET DRIP CAKE

Hola a todos y a todas.

Hace ya un tiempo que no publico nada y hoy os traigo algo
muy especial, como siempre.

Ya sabéis que me encanta hacer drip cakes. Muchos aún no sabréis
bien lo que son, pero os hago un resumen.

A grandes rasgos, un drip cake es una tarta por la que gotea
una crema a base de chocolate y nata, llamada ganache y sobre la que podemos
colocar cualquier tipo de dulce como gominolas, gofres, waffles....

Bien, en esta ocasión, si por si la tarta no fuese dulce
suficiente, hice un bizcocho de dulce de leche.

La receta: muy simple. Un bizcocho normal de mantequilla al
que , antes de hornear, añadimos medio tarro de dulce de leche y yo, a mayores,
unos m&m´s.

Un truco para los m&m´s es añadirles harina para que no
se bajen durante el horneado.

El resultado.... DE 10.

Para la crema, pues como siempre: 360gr de mantequilla sin
sal y a temperatura ambiente y 360gr de azúcar glass. En este caso, no añadimos
vainilla, si no que la otra mitad del tarro de dulce de leche que usamos para
hacer el bizcocho. Sin duda, es una de mis mejores cremas, buttercreams.... porque
está buenísima.

Para la decoración en mi caso usé, como apreciáis en el
video, lacasitos, nubes o marshmallows, piruletas... pero ya sabéis que es solo
una idea, porque cada uno lo puede hacer como más le guste.

Un truco para que las gotas de la ganache queden muy chulas
es usar un biberón de cocina, porque el goteo es uniforme y tan grande y ancho
como nosotros deseemos. En mi caso, me gustan las gotas finas y alternando unas
más largas con otras más cortas pero como todo, eso es a vuestro gusto.

En el video veréis también un fragmento pequeño de la fiesta
de después a modo de pequeño homenaje.

Espero que os guste y que lo disfrutéis.

Espero también que el próximo vídeo sea antes de lo que
esperáis pero eso irá en función de varias cosas.

Un saludo. Nos vemos pronto!!!